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東營軍馬場酒 白酒行業未來發展的“紅?!?/div>
2017-06-08 16:34:30 1011人瀏覽
作者:管理員

近年來,“健康酒”成為白酒行業熱詞之一,并成為眾多東營軍馬場酒企業宣傳的重點。宏觀層面看,國家政策對生態、健康的高度重視,市場需求和“兩會”期間傳遞出的“生態、健康是基于民生考慮的重要命題”的信號。微觀上,越來越多的消費者日益關注“安全”的考慮。白酒與健康,當這兩個話題再次碰撞到一起的時候,我們不禁要問:它是不是又一次概念的炒作?還是東營軍馬場酒行業未來發展的趨勢“紅?!?

首先,我們來看什么是健康白酒。

目前中國白酒行業和白酒企業圍繞健康白酒的探討和研究,一直停留在白酒本身的研究和揭示,在白酒就是健康酒的宣傳上,并不被消費者認可,直到近幾年大力提倡“適量飲酒更健康”,逐步改變消費者的飲酒誤區,不斷提醒消費者在飲酒時要自我控制,適量飲用。并認為健康白酒應具五大特點:

1以傳統白酒為基礎酒;2用科學技術將藥食同源物質與白酒有機融合;3酒體應保持傳統白酒的特性與典型性;4具有助于養胃、護肝、潤肺、健脾、益腎等相關功效。5沒有明顯的藥味,適口度好。

健康白酒歸為其他酒領域,區別與保健酒,又不同于傳統白酒。是傳統白酒中融入藥食同源功能因子的健康白酒。其2015年銷售收入約300多億元,增長18%,利稅共計46億元,上繳稅金增加16%。

2016年養生酒領域規模企業共計196家,虧損僅8家。2016年其他酒增長速度最快,虧損企業數最小。這說明了人們對大健康內涵的認識在不斷加深,健康養生酒的概念正在不斷深入人心。與去年白酒企業扎堆做預調雞尾酒如出一轍,今年眾多白酒大佬集體瞄準健康酒發力。

健康白酒 白酒行業未來發展的“紅?!? title=

然后,我們分析一下消費者對健康白酒的認知情況

據統計,目前主打健康白酒的產品,價位普遍在50-150元之間,鎖定在大眾消費區間。而消費者購買白酒的主要動機還是以宴請、商務應酬和聚會為主,然后才是送禮和自飲,單純為了收藏而買酒的只是極少數。

隨著社會經濟的發展,綠色、健康消費理念的形成,消費習慣的改變,人們的飲酒觀念也發生了深刻的變化,健康飲酒漸漸成為新的消費趨勢。然而,許多消費者現在對于健康白酒并沒有深刻的認識,只是希望可以喝酒的同時達到養生的效果。

消費者在選擇健康白酒時,受年齡和品牌、功效、價格影響較大,而在包裝、酒體成分和酒的香型上并不是太在意。20-30歲的年輕消費群體,比較重視包裝,而30-50歲群體則更加看重品牌,50以上人群則注重功效。

2017年以來,白酒行情看漲,很多人都認為這是白酒經過陣痛期開始復蘇的跡象。資本市場看好的同時,酒企也在不斷尋找新的契機,電商、定制、年輕化等等,不一而足。而其中健康白酒已經被公認是趨勢,數十個、甚至上百個品牌健康白酒集體亮相,逐鹿市場。

其次,越來越多的酒企不在跟風,而是追求企業、產品的個性化、差異化,從而形成自己的個性風格,并賦予產品獨一無二的“品牌名片”。

中國白酒健康化并不是一個新概念,早在2001年就曾有酒企打出健康牌,提出“白酒健康新主張”倡議。2004年,現代白酒健康新主張,更加專注于白酒本身的功效和改善品質。其中,更是出現了以勁酒、椰島龜鹿酒等為代表的,明確添加功能成分而達到保健功效的“健”字號保健酒。特別是勁酒,已經成為中國保健酒行業的旗艦。同時整個行業呈現出多樣化、個性化的功能健康白酒。如豐谷的“低醉酒度”、洋河的“微分子”、瀘州老窖的“綠豆大曲”和無棣的“棗木杠棗酒”等一系列健康白酒,并不斷進行白酒回歸本質探索、引導消費者改變飲酒方式、倡導理性飲酒等方面進行傳播,極大的豐富了健康白酒的概念,而不再是一哄而上的“跟風”。

我國白酒行業自2012年進入調整期以來,各酒企都在生產方式創新、技術創新等領域積極探索,以服務消費者為導向,進行產能結構調整。眾多白酒企業在健康酒品類的探索中,有成功者,有創新實踐者,也有落寞者。

健康酒能成為中國傳統白酒未來發展的“風口”嗎?

在中國,白酒是潤滑和融洽社會交際的文化道具,白酒消費主要在宴請和聚飲場合,這就是白酒文化。在市場需求上,消費者對健康白酒品類是有主觀心理需求的,所以具有市場價值和空間,而從實際消費方式來看,消費者雖然喝了白酒產品,卻并未得到健康的實惠。因此,在當前白酒的主流消費文化體系中,健康白酒的創新只有概念意義和商業意義,而實際消費價值并不大,因為消費者最本質的需求還是酒本身,健康只是附帶利益訴求之一。

白酒企業在健康白酒品類創新中,不僅要進行消費者培育、倡導和引導健康的白酒消費模式,更要倡導和建立硬抗飲酒文化才是中國白酒行業持續發展長遠規劃。

隨著人們經濟生活的日益提高,社會文明進步發展越來越快,健康會成為人們越來越關注的話題,健康消費會成為帶動中國經濟發展的一個重要支柱,白酒健康化也會成為白酒行業發展的大趨勢,并成為中國傳統白酒未來發展的“風口”。

曾經的中國白酒經歷過高速發展的“黃金十年”,雖然不會再有,但誰又能說“健康白酒”不能引領而成為有一個“未來十年”呢?

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